丁厨房
2017-03-20
1.准备生姜片和水淀粉
2.虾仁和青豆解冻
3.虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀，然后用流动水洗净
4.然后用盐，料酒，生粉，生姜片抓匀腌制2小时
5.锅内水烧开后下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中
6.热锅温油加入生姜片爆香
7.倒入虾仁炒至全部变色捞起
8.锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀
9.加入开水大火烧开
10.把虾仁回锅大火烧开
11.加入水淀粉勾芡后熄火出锅
12.上桌
1、虾仁用盐抓洗能去除虾仁表面的粘液2、腌制过后的虾仁吃口更鲜嫩3、青豆焯水时候加入适量盐能保持青豆颜色不变4、虾仁是发物，过敏体质和痛风不宜食用
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