小肉丸子
2017-10-15
1.牛蛙洗净斩断，用盐，鸡精，料酒腌制一小时。
2.准备调料如图。
3.准备配菜；如图。洋葱，西芹。土豆，莴笋。
4.锅中加入油，多一点。烧热，把牛蛙倒入过一下油，捞出。
5.把土豆片也放油煎炸一下，捞出备用。
6.锅中留有底油，放入姜片和大蒜。爆香。
7.加入花椒辣椒八角爆香。
8.加入一勺郫县豆瓣。
9.加入牛蛙翻炒
10.加入莴笋，翻炒。
11.加入洋葱翻炒。
12.加入五香粉。
13.加入土豆片。
14.最后放西芹，翻炒。
15.加入一勺盐。
16.加入酱油
17.加入少量开水，烧开后加入鸡精，就可以吃了。然后一边吃，一边加热。
牛蛙不要炒的很厉害，肉会散的。
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