美丽嘉的厨房
2017-11-28
1.食材
2.五花肉去皮。
3.切成大约o.6厘米厚的片
4.加入葱段、食盐、少许白糖、两大勺淀粉。
5.加入料酒。
6.加入少许生抽
7.加入一个全蛋。
8.搅拌均匀，腌渍20分钟。
9.腌渍好的肉片在次搅拌均匀。
10.锅中放油，烧至6成热，放入腌渍好的肉片。
11.炸至金黄色捞出稍稍放凉。
12.油温升至8成热，再次下入炸过的肉片炸制。
13.炸至焦黄色捞出，趁热撒入椒盐即可。
想要小酥肉酥香，一定要有第二次复炸。五花肉切片的时候不要太薄，不然一炸都给炸没了。
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