美味食屋
2018-03-13
1.五花肉洗净去皮切成1cm的片
2.用盐，胡椒粉，生抽，白糖，料酒拌匀，腌15分钟
3.再加上适量鸡蛋，面粉淀粉，五香粉拌均匀，让肉块上都沾上一层面糊
4.干净的锅中放入食用油烧热，将沾满面糊的肉块逐一放入油锅中
5.中火将肉块炸上色捞出
6.用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出
7.炸好的酥肉可以放在冰箱里保存，随吃随拿很方便
想要小酥肉酥香，一定要有第二次复炸。
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