1.将辅料中的面粉、糖、盐放入盆中。

2.用手动打蛋器将三者充分混合均匀。

3.加入室温软化的黄油块儿。

4.用手将面粉小心的捏进黄油里。

5.直至黄油和面成为酥粒的状态。

6.面粉中央挖洞，加入蛋黄和水。

7.用小刮铲将材料混合成团。

8.将面团移至面板上。

9.用手掌靠近手腕的部位一点点向前推面团，使所有的材料混合更充分，注意，千万不要去揉面。

10.混合均匀的面团包上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时。

11.利用面团冷藏的时间，我们来炒苹果丁，先把所有材料准备好，苹果切丁，黄油切小块，适量水和淀粉混合，做成水淀粉备用。

12.锅内加黄油，炒至融化。

13.加入苹果丁翻炒。

14.加入绵白糖。

15.加入肉桂粉。

16.最后用水淀粉勾芡。

17.苹果丁变得粘稠，放凉备用。

18.将冷藏好的面团从冰箱取出，擀圆。

19.按模具的大小，切成比模具大4CM左右的圆形。

20.模具底部和四周刷融化的黄油。

21.将派皮小心的放入模具中。

22.用擀面杖将多余部分擀掉。

23.将晾凉的苹果馅倒入容器中。

24.用多余的派皮切成长条，装饰在表面。

25.放入预热好的烤箱内，180度烤20分钟左右。

26.将烤好的肉桂苹果派从烤箱中取出后晾一会儿。

27.在温热时可以脱模。

28.切块即可食用。