一杯两盏淡酒
2018-01-24
1.牛肉切片，然后切丝
2.牛肉丝中加入盐、生抽、老抽、白糖抓匀，腌制半小时
3.锅内放油，将腌制好的牛肉丝入锅炸
4.待水分几乎全被炸出时关火
5.炸好的牛肉丝捞出备用
6.葱蒜切碎
7.辣椒粉和花椒粉备好
8.锅内放油，放入葱蒜小火慢慢炒
9.炒至葱蒜变色，捞出不要
10.放入一点红油豆瓣翻炒
11.加入牛肉丝翻炒，放入花椒粉和辣椒粉，调入适量白糖
12.翻炒均匀即可出锅
牛肉丝不要炸得太干，否则吃起来会很硬。花椒粉和辣椒粉可以用料理机打成。
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