臭吃货的小屋
2018-03-05
1.先准备所有材料
2.蛋清与蛋黄分开。 蛋黄内加60ML鲜橙多。
3.再加30克玉米油，10克糖，10克炼乳。
4.拌匀。
5.筛入低粉。
6.拌成蛋黄糊。
7.蛋白中分三次加入剩余的糖
8.打至湿性发泡。
9.取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中。拌匀。
10.将拌匀的蛋黄糊，到入剩余的三分之二蛋白中。
11.再次拌匀。
12.放入模具中。
13.烤箱提前预热150度，中层，上下火40分钟。 晾凉倒扣脱模。
1、注意翻拌的手法，要不使蛋白消泡。2、如果中途上色过重，加盖锡纸。
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