相望厨海
2018-03-16
1.用原汁机榨出两个橙子的汁，取用其中60克橙汁做蛋糕，剩余的果汁给孩子喝掉。
2.准备其他食材，其中蛋黄蛋白分离备用。
3.将调和油，橙汁和蛋黄混合搅拌均匀。
4.然后筛入粉类。
5.搅拌均匀成蛋黄糊。
6.蛋白分次加入90克细砂糖，打发至湿性偏干性发泡。
7.将蛋白霜和蛋黄糊切拌混合。
8.倒入8寸的蛋糕模具里（模具底部垫上了一张8寸的圆形吸油纸）。
9.烤箱上下火180度提前10分钟预热好，然后放入中层烤50分钟，出炉后震荡几下，再倒扣，冷却后脱模。
10.冷却的时候，将150克淡奶油打发好。
11.将打发好的淡奶油抹到凹陷的蛋糕表面。
12.然后将芒果肉放在中间。
13.四周放上蓝莓，并用银珠装饰即可。
这个填奶油的做法适合冷却后底部凹陷的蛋糕。
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