茉茉的厨房
2017-11-28
1.面粉加奶粉、水、糖、酵母、盐和成面团，再加黄油，揉至扩展阶段，然后发酵至两倍大。
2.皮的做法：黄油加白糖打至体积变大，分次加入蛋液打发，筛入低粉，和成面团。放冰箱冷藏。
3.发酵好的面团，排气再饧发30分钟。
4.发酵好的面团分12份，松驰15分钟。
5.将皮分12份，包住面包体的3/4。
6.放进烤盘。
7.用刀尖划成菠萝皮状，再发酵两倍大。
8.刷上鸡蛋液。
9.刷上鸡蛋液。
刷上鸡蛋液。
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