相忘厨海
2018-03-13
1.将面团（除黄油以外）的所有材料都放入厨师机中一起搅拌成光滑的面团
2.然后加入黄油继续搅拌至能拉出手套膜
3.面团发酵至两倍大
4.在发酵期间我们来做菠萝皮，将软化的黄油加入糖粉打发至颜色变白，然后分三次加入蛋液搅拌匀，再将过筛的低筋面粉加入黄油中拌匀成菠萝皮备用
5.取出排气，分成10个等份面团，再醒发15分钟
6.然后将菠萝皮材料也分成10等份，搓成圆形压扁，再包住面团的三分之二
7.用小刀或者是抹刀在菠萝皮的上方划网状型
8.再进行第二次发酵
9.? ? 将发好的菠萝包在上面刷一层蛋液，
10.放入预热好的烤箱，上下火170度 ，下火150度，烤15分钟即可
小贴士：1、2次发酵不要发的太大，酥皮不要擀得太薄以免裂散2、传统菠萝包是没有夹馅的,但你也可以制作的时候在里面包入各种馅料,比如豆沙馅,奶黄馅以及菠萝馅等等；3、如果你没有做过这款面包,我强烈推荐你试试,这样做出的菠萝包非常好吃,尤其是趁热吃的时候。4、食谱中的材料，主料是面团材料，辅料是菠萝皮材料哦
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菠萝包