拌凉皮
2017-11-28
1.豆腐买回来后洗净沥干水分，用少量盐腌渍入味，用刀将豆腐切成小颗粒状，待用
2.起锅，热锅热油后放入豆腐
3.中火将豆腐在油锅中炸至四面金黄，
4.出锅前改大火逼出油份，捞出沥干油，晾凉了装瓶。
油炸食品在出锅前一定要改大火，方能把富余的有逼出来。
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