麻婆豆腐来了
2018-01-04
1.山药刷洗干净
2.放在高压锅蒸屉上蒸8-10分钟（以压上压力阀计）
3.取出晾至温热
4.用手轻轻撕去山药外皮
5.处理好的山药
6.木糖醇15G
7.硅胶揉面袋中装入山药及木糖醇，揉制成细腻的山药泥
8.取出后晾凉
9.取一块山药泥用手团圆
10.在装有椰茸的碗中滚动使其沾满椰茸
11.放入月饼模中用手稍稍按压
12.扣在盘中下按压实，抬起模具轻轻下按 一块木糖醇山药糕就完成了
13.装盘，装饰。。。
山药最好是带皮蒸，以减少营养物质流失高血糖人群不适量食用糖，所以选用木糖醇替代甜味剂
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山药糕