辉牛小姐
2018-01-04
1.选河南特产的淮山药，这种山药水分少，蒸出来非常面，容易成型
2.洗净上笼蒸20分钟。
3.蒸熟的山药去皮
4.用刀碾压成泥
5.用饼干模把果丹皮切下来，
6.不要拿出来，让它在模具的底部
7.直接在里面装山药泥，装8分满
8.然后把山药的那面放在刀面上，按压果丹皮，让下面压实成型
9.此时上面还有大约4毫米的空间，再用山药泥填满
10.同样用刀面压平整
11.然后脱模，在用裱花嘴切一个小圆形放上面。漂亮美味营养的山药糕就做好了
12.同样的方法做了一个心形的给老公，小小的感动他一下。做好的山药糕，配上果丹皮，红白相间，看着就比那段蒸熟的山药好吃多了
13.山药糕配一碗木瓜奶昔，很健康的下午茶吧
没有果丹皮可以搭配其他食材，也可以把山药成型后浇上山楂酱或其它果酱。或者山药泥里面直接加糖。
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山药糕