拌凉皮
2017-05-09
1.材料蛮简单的：土豆，圆葱，鸡蛋，青红椒
2.面粉
3.青红椒切成辣椒圈
4.土豆用这种擦茸器擦成茸
5.同样的圆葱也擦成茸加到土豆茸里，圆葱是抗氧化的，所以加进去后土豆就变成黄色的了
6.加入鸡蛋，面粉，盐和糖，调成面糊，不要调的太干了
7.平底锅里加一点油，烧热后调成中小火，用汤匙盛一勺面粉放到锅里摊成小圆饼。忽视我的手艺吧，不是很圆。可以在锅里面放个圆葱圈的，然后倒入面糊，这样煎出来的小饼会很圆，很好看！偶懒了啦，反正也是自己吃，无所谓了！
8.趁着小饼上面的这一面还没有凝固时放上青红椒圈做点缀，随自己的喜欢了
9.一面煎成金黄色时就可以煎另一面了，很好翻面，不会粘锅的，而且很容易熟，这样两面各煎一次就好了
土豆很容易氧化，所以要快速的擦哦！不过要小心自己的小手，擦伤了就不好了
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