豆芽菜
2017-12-30
1.将腊肉分成小块，在水中煮至筷子能插过肉皮，
2.腊肉凉后切片
3.藜蒿择洗干净后切段，干红辣椒皮切小段，备好姜蒜末
4.热锅加油，倒入腊肉片煸炒至肥肉透明状
5.把腊肉拨至一边，下花椒粒、姜蒜末、红辣椒皮炸香
6.倒入藜蒿段，加盐、白糖煸炒，待藜蒿段变色后，将腊肉与其混合炒
7.最后滴几滴料酒，稍稍煸炒后起锅装盘
1、事先将腊肉用水煮后再炒，腊肉吃起来口感更好些，不那么柴2、由于制作腊肉时用盐腌过，所以炒这道菜时，只需给藜蒿加适量盐
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