撞死了豆腐
2018-01-08
1.豆腐切成小块（稍厚一些）
2.锅内倒入油烧热
3.放入豆腐中火煎黄
4.用锅铲轻轻翻一面也煎黄
5.装入盘内备用
6.锅内放入豆瓣（若煎豆腐油烧干则另外加油）
7.豆瓣香味出来后加入适量水
8.倒入豆腐煮
9.油菜三棵洗净切成小段
10.放入锅内
11.烧至水干入味
12.装盘
1、做回锅豆腐选择豆腐时要选择老点的要直接告诉老板用于煎制的豆腐（我们这边通常是dan水豆腐）。2、油菜可以换成大白菜，如果有香蒜苗加入的话味道就太好了。3、煎制豆腐时放入少量盐，完成到步骤5时还可以有另一种吃法，装盘后撒入花椒面、海椒面也是相当美味的。
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