冰淇淋的小地儿
2017-03-31
1.将排骨取出，放入锅中焯出血水。
2.撇去浮沫后，将排骨捞出备用。
3.锅里放入油，油热后，放入排骨煎一下。
4.煎炒至两面有点焦的感觉。
5.放入切好的葱、姜。
6.放入酱油炝锅。
7.放入适量水，不要太多。
8.放入白酒。
9.放入陈醋。
10.放入五香粉。
11.放入精盐和白糖。
12.放入红曲米粉。
13.翻炒均匀，关火。
14.将锅中食材放入电压力锅中，盖好盖，将排骨孔按好，按排骨键。
15.炖好的排骨，放入味精翻拌一下，出锅即可。
1、排骨要选择开关大小规则的，这样美观。2、红曲米粉是起到上色的作用的，没有的可以不用，可以放老抽上色。3、没有压力锅的也可以用锅来炖，但是水要多放，盖锅盖大火煮沸后，转小火，炖30分钟以上。4、味精要出锅前放。
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