萝卜爱白菜
2017-11-28
1.甜面酱和干黄酱按2:1的比例，加一点香油和匀。
2.把酱上锅蒸20分钟。
3.里脊肉切细丝。
4.加一个蛋清，淀粉，料酒，少许花生油抓匀腌制一会。
5.黄瓜，大葱切丝摆盘。大葱选那种不太辣的。
6.豆腐皮切成方块，用热水焯一下。捞出。
7.热锅凉油，下肉丝炒散。
8.炒到肉丝发白盛出。
9.另起锅，加一点油，放酱进去炒香。然后加一点料酒，白糖。
10.下肉丝翻炒，使酱均匀的裹满肉丝。
11.盛出即可享用了。
12.成品图。
肉要提前腌制一会，才会嫩滑可口。酱不要放太多，太多了咸。另外，蒸酱这一步不能少。
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