番茄小豌豆
2018-03-08
1.分开蛋黄加入少量糖
2.搅拌均匀后加入糖
3.拌匀后加入色拉油
4.拌匀后加入牛奶
5.拌匀
6.加入低筋面粉
7.搅拌均匀
8.蛋清加几滴白醋
9.打至粗泡
10.将1/3白糖加入
11.打至细泡时加入1/3白糖
12.第三次加入白糖
13.打至干性发泡
14.可可粉加入蛋黄糊
15.拌匀后加入蛋白
16.搅拌均匀
17.烤盘铺油纸，蛋糊不规则撒入烤盘中
18.入烤箱180度烤2-3分钟
19.取1/3蛋白加入蛋黄糊中
20.搅拌均匀
21.倒入蛋白糊中
22.搅拌均匀
23.倒入烤盘中
24.180度烤20分钟，取出晾凉
25.表面涂蓝莓酱
26.卷起固定
27.切块
分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）。
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