小竹私房菜
2017-11-28
1.将主料除橄榄油外所有配料混合揉成面团，大概揉10分钟左右。
2.揉面10分钟后加入橄榄油继续揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次发酵
3.用手戳面团一个小洞，没有即时回位，则第一次发酵完成
4.将面团平均分成15个，揉成圆形醒15分钟
5.将每个面团擀成长片，卷成卷，然后一分为二
6.面团底总沾一点水再沾一下底部原料（黑白芝麻、白砂糖）
7.底部沾好料的面胚放入烤盘中，之前在烤盘中倒入少量玉米油，这样做出来的蜂蜜小面包底部会很脆的。
8.摆好盘后，放倒烤箱里进行第二次发酵，烤箱里放一碗温水，让面团吸足水份，这样烤好的小面包内部会非常柔软。
9.发好的面胚上面再洒一层底部原料。
10.放入烤箱的中层，上下火200度烤12分钟即可出炉。
11.香！香！香！
第二次发酵，烤箱里放一碗温水，让面团吸足水份，这样烤好的小面包内部会非常柔软。
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蜂蜜小面包