1.准备好原材料
2.牛奶加热到35度左右,加入酵母静置几分钟
3.牛奶、鸡蛋液、35克白砂糖、高筋面粉、盐,按照顺序放入面包机桶里
4.调至快速和面档位,启动面包机
5.两个和面程序一共40分钟,就可以拉出筋膜了
6.调至发酵档位,启动面包机
7.发酵至原来的2.5倍大小
8.排气,分成大小适宜的面团,盖住保鲜膜松弛15分钟
9.淡奶油里加入30克白砂糖,搅拌均匀
10.加入椰蓉、鸡蛋黄
11.搅拌均匀
12.将椰蓉馅分成和面团一样多的份数,捏成圆球
13.面团擀成圆片,放入椰蓉馅
14.封口朝下,擀成圆片
15.用刀如图切成八片
16.两两相对翻转出花瓣状,放入烤盘,放进烤箱,关闭箱门,二次发酵到原来的两倍大
17.放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤12分钟左右出炉
一、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体,盐和酵母不要直接接触;二、启动和面之前用筷子大概搅拌一下,以免面粉飞到桶内到处都是;三、发酵的过程中,在面团表面抹上少许水,以免表面干燥;四、面团排气后要松弛一会,这样面团包馅的时候好操作;五、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定,注意观察。
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