1.芹菜洗净切小段备用。
2.粉条烫好剁碎。
3.将猪肉放入锅内,加入盐、酱油拌匀,分次加入水搅拌黏稠,放入姜末、味精、鸡精、香油、花生油、葱拌匀,即成馅料。放入剁好的粉条。
4.加入切好的芹菜搅拌均匀。
5.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透。发好的面切成30克左右的剂子,
6.然后擀成中间厚四周薄的圆皮
7.将皮放入手上,放入适量的馅。
8.收边捏紧,捏成18-20个小褶,即成包子生坯。
9.将包子生坯摆入屉中。
10.用旺火沸水蒸熟,即可食用。
芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
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