1.鸡腿肉洗净,斩块
2.香菇浸水泡软后,切块待用
3.生姜切条状
4.下油后爆炒香菇,让香菇的味道挥发出来。再放入生姜一起翻炒
5.再放入鸡腿肉翻炒至鸡腿肉变色
6.加入三小勺豆酱,酱油以及水,盖锅焖10分钟左右
7.出锅前再适当调下味即可
爆炒香菇的时候习惯放入点盐或是鱼露,这样更能把香菇的味道提升出来
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