食全食梅
2018-03-10
1.准备的食材。
2.蛋清分离。
3.将酸奶，玉米油，糖倒入无油无水的盆中，混合搅拌至糖溶化。
4.加入蛋黄，用手动打蛋器顺时针搅拌均匀。
5.将普通面粉和玉米淀粉混合，过筛加入盆中。
6.顺时针搅拌均匀。
7.再取一无油无水的盆，倒入蛋白，加2滴白醋。
8.用电动打蛋器低速打至粗泡后，分两次加入白糖
9.高速打至中性发泡。
10.提起打蛋器，成尖角状。
11.取三分之一的蛋白加入面糊中，翻拌均匀(翻书状)。
12.将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，快速翻拌均匀。
13.倒入6寸模具中，震出气泡。
14.烤箱预热5分钟放入，160℃中下层，上下管，30分钟。
15.出炉倒扣，放凉后脱模即可。
1、普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例。2、蛋白可加入白醋，塔塔粉或柠檬汁，根据个人情况选其一。3、蛋白加入面糊中要翻拌，防止消泡。4、在蛋糕快好的时候，用竹签插入蛋糕中心，就可看出蛋糕烤好否。如有面糊，说明还不熟。
花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
健康水果月饼是一道简单美味的一道家常料理，是我非常喜欢吃的，…
轻乳酪蛋糕，是一份人见人爱的香饽饽的甜点，它简单优雅的外表和…
酸奶戚风