莉莉厨坊
2018-03-12
1.低粉加入酵母拌匀
2.加温水和面，我喜欢先用筷子和，等成图中显示的时候再用手和，这样手会比较干净。
3.和好的面团分成两部份一份放到加了温水的蒸锅里发酵。
4.另一份放入烤箱里发酵，同样放一碗温水。
5.发面的时候来准备馅料，韭菜先切好放放味，最好在6个小时以上，这样做好的包子一点也没有辣韭菜味。
6.将香菇洗净切碎
7.将蒜切成末备用
8.锅内倒入油，先放入蒜爆香，再放入香菇炒香，都说蒜能去掉蘑菇的毒，也不知道是不是真的，不过每次做蘑菇我都会加蒜，倒是挺提味的。
9.将发好的面再轻轻揉一下搓成条，切成面挤擀成皮备用。
10.面挤都擀成皮后，再来将肉馅、炒好的香菇大蒜、韭菜及配料表中的所有的调料混合拌匀。因为加了韭菜所以如果提前拌好会出很多汤的，这都是韭菜和盐搞在一起的后果，所以什么时候要包了再拌馅料。
11.包的时候要快，不然擀好的皮表面会被空气吸走一些水份变的皱巴巴的，就不好看了。我一般都是冷水下锅，这要面团还会在锅里醒一段时间。
12.包好的包子和饺子放入蒸锅，一般大火烧开，蒸15分钟就可以了
13.吃不了的放入冰箱冷冻室，等想吃的时候蒸一下就可以了。
14.摆盘上桌了。
15.一口咬下满满的幸福。
包的时候要快，不然擀好的皮表面会被空气吸走一些水份变的皱巴巴的，就不好看了。
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