红豆坊 2017-11-28

主料

• 猪瘦肉500

辅料

• 花椒40粒
• 鸡蛋1个
• 芝麻5
• 黄豆芽250
• 小葱适量
• 豆瓣酱适量
• 生抽1汤勺
• 油适量
• 盐适量
• 千张1张
• 蘑菇150

步骤一

1.准备好调料

步骤二

2.瘦肉洗净备用

步骤三

3.小葱洗净备用，鸡蛋一个备用

步骤四

4.洗净的豆芽和蘑菇

步骤五

5.千张切成三角块，小葱切成段。生姜大蒜头切碎备用

步骤六

6.瘦肉切片+鸡蛋+淀粉+油拌匀

步骤七

7.白芝麻小火炒香

步骤八

8.千张豆芽蘑菇分别飞水并装盘

步骤九

9.锅里放入适量油烧热后+姜末蒜末+辣椒+花椒+豆瓣酱炒香并盛起来用一个小碗装着，这个步骤忘拍了。油留在锅里加开水烧开后，改小火将肉片一片一片下到锅里后大火烧开，等肉变色后关火装盘

步骤十

10.最后倒入油炸后的各种调料，放葱段，撒熟芝麻

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