馋嘴猫
2018-01-02
1.450g面粉加大约230g水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或锅盖待用。
2.韭菜摘洗干净，控水
3.鸡蛋打散，加入盐，滴入一点油，搅拌均匀。
4.锅内放平常炒菜两倍量的油，烧热，倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋炒散，炒熟
5.炒好的鸡蛋装入大容器中。将火腿肠切丁，虾米洗净，加入装鸡蛋的容器中。
6.面团揉成长条
7.切分成50g左右大小的剂子
8.剂子切面朝上，用手掌压成扁圆型。
9.韭菜切碎，倒入容器中
10.馅中加鸡精，胡椒粉拌匀，备用。
11.将剂子擀成椭圆形。馅放在上端。
12.下端拿起向上对折，用手将边缘压紧
13.用叉子在边缘压出花纹。
14.平底锅烧热。加入少量油，小火，放入包好的盒子，煎至熟透，两面金黄。
15.香喷喷的鸡蛋韭菜盒子就好了！
1，同样的馅可以包饺子，包子等2，打散鸡蛋后盐多放一些，后面就不用加盐了，可防止韭菜出水3，炒鸡蛋时候多放点油，后面就不用放油了4，一定要等鸡蛋凉了再放入韭菜5，有电饼铛的话用电饼铛烙更方便更好吃6，第13步压花纹纯粹为了好看，呵呵呵
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