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家常菜麻婆茄子

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家常菜麻婆茄子
美妈厨娘 2017-12-29

家常菜麻婆茄子

准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
家常菜麻婆茄子做法图解1)

1.茄子切成厚一点的圆片,如图;

步骤二
家常菜麻婆茄子做法图解2)

2.开水上锅蒸6分钟;

步骤三
家常菜麻婆茄子做法图解3)

3.准备好蒜、葱、小米辣、泡椒、绿尖椒;

步骤四
家常菜麻婆茄子做法图解4)

4.将蒜、葱、小米辣、泡椒、绿尖椒切碎;

步骤五
家常菜麻婆茄子做法图解5)

5.将豆瓣酱剁碎,备好八角;

步骤六
家常菜麻婆茄子做法图解6)

6.锅里倒油烧热,爆香豆瓣酱、八角,放入蒜末、小米辣、绿尖椒、泡椒煸炒。

步骤七
家常菜麻婆茄子做法图解7)

7.放入蒸好的茄子翻炒;

步骤八
家常菜麻婆茄子做法图解8)

8.翻炒均匀后加入泡椒水;

步骤九
家常菜麻婆茄子做法图解9)

9.加入花椒油少许,鸡精少许,糖少许调味,最后撒上葱花、辣椒碎。

泡椒、豆瓣酱等都有咸味了,所以不用放盐。

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