鸡腿归我
2017-03-11
1.大白菜叶子整片剥下洗净并用盐水泡6-8小时使之萎蔫
2.糯米粉用适量开水和匀并放凉备用
3.白萝卜和胡萝卜切丝，用盐略腌后挤去水分
4.韭菜、葱洗净后切段，红枣切成丝
5.生姜、蒜头、洋葱、辣椒、苹果、梨用食品料理机打碎成茸
6.在5中加入2、4和适量辣椒粉、鱼露拌匀即成腌料
7.腌好的大白菜叶从盐水中取出并沥干水分
8.白菜叶展开放平，把腌料均匀地抹在叶子上，然后再盖上一片叶子，再抹，以此类推，
9.三片叶子都抹好腌料后，从根部向叶梢方向卷起，卷成一个紧紧的球状，装入食品袋，挤去空气后扎紧袋口，常温下放1天后移入冰箱冷藏室
10.7-10天后就可以吃了
1、盐水泡过的大白菜要撕一点下来尝尝咸味，过咸用冷开水冲一下，太淡的话则可以在腌料里加点盐，总之各人自己调味；2、韩国泡菜千人千味，制做的时候不必拘泥，可以添加其它水果或干果，还可以加进虾酱、虾皮等海味，喜辣可以多放辣椒，总之适合自己的才是最好的。
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