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家有大厨之清炒西兰花

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家有大厨之清炒西兰花
侠客醉酒屋 2017-12-04

家有大厨之清炒西兰花

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1.西兰花洗干净,切块。先去掉比较长的柄。将头部切成小块

步骤二

2.对于又粗皮又厚的柄的部分,可以先从中间切开成两半,分别切掉表皮再改刀成小块

步骤三

3.大蒜切成末备用

步骤四

4.锅中放开水,将西兰花放入,汆烫一下,带西兰花变软变色即可捞出,大约煮1分钟就行,不要太久

步骤五

5.起油锅,放入蒜末煸炒

步骤六

6.蒜末变成黄色时放入煮好的西兰花,快速翻炒,火调的大一些

步骤七

7.加入鸡精,盐,少许糖调味,翻炒均匀

步骤八

8.出锅即成

汆烫西兰花的火候很重要,时间太短西兰花不容易炒熟,时间太长就老了,我写的1分钟只能给大家参考,毕竟每家的火力不同啊。一般煮到西兰花变色后的二十多秒就能捞出来了

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