紫薯泡菜屋
2017-11-28
1.里脊肉切粗条，用料酒和盐抓匀腌10分钟。切完发现这块还是雪花肉呢
2.切好葱、蒜、柠檬片
3.在碗里打一个鸡蛋，把里脊肉拌匀
4.碗里倒醋、味极鲜、白糖、番茄酱和少许盐调匀。
5.把腌好的里脊肉裹上一层面粉，自己家吃就不要裹太厚了
6.锅里的油烧热，把肉放油里炸一下
7.颜色发白后捞出来，锅里的油继续加热
8.把肉再次放油里炸一下
9.颜色变黄捞出来，这样能保证外焦里嫩了
10.留少许底油，把葱、蒜和柠檬片放油里爆香
11.倒入糖醋汁
12.把炸好的里脊肉倒锅里，均匀的沾上糖醋汁
13.用淀粉汁勾个薄芡
14.汤汁收干，关火
面粉不要裹太厚，均匀的薄薄的裹一层就好；用番茄酱吃起来更爽口。
糖醋里脊