1.肥肠是外面买卤水卤过的,卤好的肠子切成段
2.青辣椒三个备用
3.大蒜跟姜切成片备用,葱切成葱花备用
4.青椒给切了,切成长条状
5.倒油进锅,油热放入姜片和大蒜,爆一下,爆香
6.然后加进青椒,翻炒几下
7.再把肥肠丢进去,翻炒
8.然后加入酱油适量,根据个人口味来定
9.再继续放入糖、盐,鸡精,料酒等作料翻炒。
10.当香味四溢时,即可出锅。这个时候加上葱花,一盘美味的青椒肥肠就做好了~
肥肠是卤好的,所以炒起来就特简单了火候要大,肥肠爆炒以后口感特别的好
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