食味天下
2017-12-12
1.面包机桶内依次放入：油、全蛋液、牛奶。糖、盐、面粉、酵母。（蛋液留下10g）启动面包机和面程序。
2.30分钟后面和好。
3.室温发酵2.5倍大。
4.取出充分排气松弛10分钟。
5.再分成三个小面剂子松弛10分钟。
6.取一个面剂子，擀成椭圆形。
7.撒上一层肉松。
8.横着卷起。
9.压严接口再 轻轻压扁。
10.再 撒上些肉松。
11.一头开始，边抻边卷起。
12.另一面头压在下面立起。
13.上烤盘二次发酵。
14.发至两倍大，涂上蛋液，撒上芝麻。
15.入烤箱中层，上下火，170度16分钟。3分钟盖锡纸。
烤箱时间根据自家烤箱设定。喜欢深颜色的可以晚点加盖锡纸。
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肉松面包卷