“食神”
2018-03-13
1.准备一节新鲜的藕
2.藕去皮切薄片
3.准备葱花和花椒
4.藕片焯水去除一部分淀粉
5.葱花花椒炝锅
6.倒入焯好的藕片翻炒
7.加入盐，生抽，糖调味，出锅前加入醋
8.藕片盛出口，再炸点辣椒浇上即可
藕片焯水可以去除淀粉，这样炒的时候不易沾锅，焯水时间不可过长，否则藕片就失去脆感了
辣椒可以在最初炝锅时加入，我之所以最后放，是因为家里有人不吃辣，盛出一部分给不吃辣的人，然后加些炸辣椒效果一样好吃。
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