心懒私房菜 2017-11-28

主料

• 鸡蛋4个
• 牛奶350
• 动物淡奶油150
• 糖50

辅料

• 冷水50ml
• 热水40ml

步骤一

1.准备好所用食材。

步骤二

2.120克糖放入小锅内加入50克冷水。

步骤三

3.小火烧开，烧至煮到琥珀色就马上关火

步骤四

4.加入40克的开水搅拌均匀。

步骤五

5.趁热倒入布丁瓶中。

步骤六

6.鸡蛋手工搅打均匀，不能起泡。

步骤七

7.将淡奶油 牛奶 糖放入小锅中，加热至糖完全融化。

步骤八

8.温度降低后分次加入蛋液中。

步骤九

9.搅拌均匀后过筛，静止10分钟。

步骤十

10.倒入有焦糖的布丁瓶中，入烤箱 水浴法 160度 50分钟 即可

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