韩氏烤鸭
2017-11-28
1.备好材料: 面粉、葱和猪油。
2.用温水将300克面粉和成团，用水量大约是160克。最后点点油，醒30分钟左右。
3.将面团擀成大片，抺上猪油，撒上葱、盐和油。
4.卷起来，盘成团。
5.擀开，表面蘸点水，撒上芝麻，按两下，让芝麻粘上。
6.锅里倒少量油，油微热，将饼坯放入。
7.略炕，加小半碗水，盖锅，中火。
8.一面炕黄，翻面炕另一面。
9.附猪油炼法：将肥猪肉切成小丁，用小火慢慢的熬，熬到肥肉微黄，放几粒花椒，花椒香味出来，油就炼好了。
1.面要用温水和，和的要软。2.煎时要用水煎法，煎出来就可外焦内软。3.没有猪油用植物油也是可以的。
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