小兔快跑
2019-03-20
1.葱姜蒜切片，再准备两个八角备用。
2.把鱼洗净后在侧面斜片5刀，在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一-点， 稍微做点前期的入味。
3.锅烧热油，下入鱼煎至两面金黄。
4.倒出多余的油，加入适量清水，放入葱姜蒜及八角，加入盐、料酒、醋、红烧汁。
5.把煎好的鱼放入锅中开大火烧开。
6.大火收汁，盛入盘中，即可。
1、红烧汁我用的是李锦记的，里面含有糖、老抽等，不用再另加这些了。
2、喜欢吃辣椒的还可以同葱姜蒜一同放些干红辣椒进去。
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