1. 鲤鱼去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。 熟鸡肉切薄片。 鲜蘑菇切片。 笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟。 葱切段。老姜切片。 蒜切片。淀粉用水兑成芡汁。
2. 将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。
3. 锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。
4. 锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味,倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟,加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟,将鱼捞起装盘待用。
5. 将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。
红烧苍条鱼,鱼肉富含胶原蛋白,是天然的美容佳品。鱼皮质嫩而味…
腌鱼是一种腌制食品,是中国自古历代流传下来的纯手工制作的美食…
迷迭香烤鱼听起来是一道高大上的菜肴,但是不要被菜名所蒙蔽,其…
家常炖鱼块大家喜欢吗?做法也特别的简单,我们在家里面就可以做…