1. 将鱼洗净,鱼身划几道,鱼大可以剁成两半,再将鱼晾干,水份晾没
2. 锅内放油,将鱼两面煎黄,可以大点煎,盛出
3. 用刚刚煎过鱼的油,先把葱姜蒜大料干辣椒放入锅中,再放水,然后把那些配料鸡精,十三香,赞,糖,米醋,料酒,蚝油,酱油,老抽,放入水中,最后将煎好的鱼放里炖。
4. 把汤靠干,即可盛出,盛出前可以洒一些香菜或葱花!鱼碎掉也没关系,越碎味道越容易进入!
大家可以小试。
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