love苹果派
2017-11-28
1.将125克马蹄粉倒入干净的碗里。
2.加入150克清水，将马蹄粉搅拌均匀，成无颗粒状态。
3.锅里加入450克清水、140克黄片糖，将糖水煮沸，备用。
4.趁煮糖水时准备马蹄，将马蹄去皮。
5.将马蹄切碎。
6.将切碎的马蹄加入沸腾的糖水中煮2分钟左右。
7.将4分之1的糖水趁热倒进第2步冲好的马蹄浆中，并搅拌均匀。
8.将搅拌均匀的马蹄浆倒进锅里的糖水中，边倒边搅拌均匀，这个动作要快速进行，以防结成团块。
9.将拌好的马蹄浆倒入盘子里（这样的盘子可以装两盘），大火蒸20分钟。
10.20分钟后，美味的马蹄就做好啦~~
11.瞧！晶莹通透~~口感特好！
1、想知道糕熟没熟，可以用筷子插入糕里，如果筷子没有沾上粉浆，表示糕已经熟了；2、搅拌马蹄粉的时候一定要搅拌成没有颗粒的粉浆；3、做好的马蹄糕必须彻底冷却后，才能切片，不然不好切开；4、最近很多豆亲们也按照这个菜谱来做，感觉有点稀，我用的是洲星的马蹄粉，原方690g这个水量是完全没有问题的，如果不同品牌的马蹄粉，估计吸水力也不同，建议豆亲们用600g左右的水量试试，按照步骤来做是没问题的，其实这玩意也没什么技术含量，祝各位亲们做出自己喜欢的马蹄糕
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马蹄糕