环绕指尖的厨房
2017-11-28
1.新鲜草鱼切块，加姜丝，胡椒粉，黄酒
2.拌均匀后腌制5分钟
3.洋葱切丝，姜切片，蒜要整粒 的
4.西红柿切丁备用
5.锅中放少许油，放入鱼块煎至定型
6.煎至半熟后加入开水，水的量以接近鱼即可，不要太多，水开后炖3分钟
7.另起锅炒香洋葱、蒜和姜
8.然后加入西红柿丁
9.翻炒均匀加盐、糖和适量的胡椒粉
10.炖至番茄出红汤，且汤汁变浓稠
11.再加入适量番茄酱，让汤的颜色更好看，番茄味道也更浓
12.再煮1--2分钟
13.把炖好的番茄汁全部倒入鱼中
14.水开后继续炖5分钟即可
鱼煎好后要加开水，加凉水肉质不嫩，而且会有腥味。
番茄鱼