素菜丸子
2018-03-08
1.买来的带着根须的黑豆苗。
2.剪去黑豆苗的根须，洗干净，用冷水浸泡10分钟后捞出沥干水。
3. 胡萝卜洗干净切成丝。
4.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
5.再起油锅，葱姜入锅煸香后黑豆苗入锅炒。
6. 胡萝卜入锅炒。
7.加盐、味精炒。
8.炒均匀即可出锅装盘。
胡萝卜含脂溶性营养素，最好过油后再入菜。此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。
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