恩泽的小厨房
2017-07-25
1.姜切片，葱切大段
2.胡萝卜、土豆切块备用
3.牛蹄筋先抄下水去掉表面杂质。
4.高压锅中倒入牛蹄筋、姜片、葱段、十三香调料（五香粉）、高汤，盖好锅盖等开锅上气后压20分钟即可，但不要马上开盖等完全的卸压后再焖30分钟
5.尝了一口压好的牛蹄筋，上下嘴唇都被沾上了，好多的胶质呀
6.热锅后倒入少量玉米油
7.倒入胡萝卜和土豆块，用油煎一下
8.煎至表面变色即可
9.放入压好的牛蹄筋（连汤带肉一起放呀）
10.烧至胡萝卜土豆变熟，等汤汁变稠后下入盐、耗油、味精调味即可出锅
牛蹄筋不要压太长时间不然会全部化在汤里变成皮冻的。
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炖牛蹄筋