相忘厨海
2018-01-10
1.准备准备食材：腊肠，芋头，粘米粉，香菇，澄粉和虾米。
2.并按自己的喜欢大小将食材切丁。
3.将香菇放入炒锅炒干水分。
4.然后放入其他食材一起炒香。
5.将粘米粉和澄粉放入大盘然后加入适量的盐，鸡精和胡椒粉拌均匀。
6.将180克的粘米粉和30克的澄粉加入适量的盐，鸡精，胡椒粉拌均匀然后放入250ML的冷水搅拌均匀，之后又放入250ML的热水再一次搅拌均匀。
7.芋头放入微波炉叮6成熟。
8.然后将所有食材放入搅拌均匀的粉浆里。再试一试味道适量的添加调料。
9.小盘抹上些油。
10.放入适量的糕粉浆入小盘里，然后放入电饭锅蒸熟即可。
11.加了澄粉成品更透明，口感更Q。
这款芋头糕可以添加自己喜欢的食材，关键水的比例和米粉的比例掌握好，太稀蒸熟的糕太软，水太少蒸熟的糕太硬。
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