食面埋伏
2017-11-28
1.光鸡洗净沥干水，放入料酒抹匀
2.放入少许油
3.把配料准备好，搅拌均匀
4.帮鸡按摩二十分钟，把姜片塞肚子里，腌制一个小时
5.用绳子固定好吊着风干三四个小时
6.取一张油纸刷上油把鸡包好
7.在取一张油纸包括好，固定好
8.把油纸口拧紧
9.小火炒盐至发烫，取三分之一放入砂锅
10.把鸡放入
11.之后把剩下的盐全部加入砂锅，砂锅小火二十分钟，在反面二十分钟
12.好了，待冷却后拿出来
13.要把盐清理干净
14.装盘好了
一定要小火，不然的话会焦的
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