1.将花甲用盐水浸泡1—2小时,清洗干净。
2.锅里烧开水,把花甲放进去烫至开口,捞出来再清洗干净。
3.将花甲的肉剥出来,清洗干净,加上料酒腌一会。
4.准备好姜、葱、蒜、小红辣椒。
5.热锅,放油,将配料放进锅里爆炒一下。
6.将配料炒出葱香味,倒入花甲肉,煸炒一会。
7.加入酱油,煸炒一会。
8.加入葱段,煸炒。
9.加入适量盐,再煸炒一会。
10.美味的花甲炒好啦~~
1、炒花甲时可以带壳炒,但我怕壳洗不干净,所以每次都把肉剥出来炒,图个放心吧!2、花甲体积较小,很容易熟的,不用炒太久,不然口感不好。
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