美食记
2017-09-03
1.莴苣干泡发沥干待用
2.猪肝处理干净切片，加入盐、生抽、老抽、生姜、料酒、耗油抓匀，最后加入生粉。
3.大蒜煸香，莴苣干大火炒一下炒干就行
4.加入走过油的猪肝，加入适量盐生抽大火煸炒均匀既可起锅，不要太久免得猪肝老了。
莴苣干不要泡太久，我只泡了15分钟，冷水泡既可。猪肝一定要洗干净去筋，洗的时候可加生粉反复抓洗，生粉有吸附力能带出脏的东西，腌猪肝的时候我喜欢加老抽这样猪肝会很入味，炒的时候颜色也漂亮。
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