麻婆豆腐来了
2017-03-28
1.把辅料里的材料白糖芝麻各3g、低筋面粉3g和匀
2.用刮刀把主料里的材料和匀
3.放入面包机中和四个和面程序
4.出筋后盖一块湿布，发酵2小时
5.面包发成2倍大后手按面团无回缩现象就是发好了
6.把发好的面团按压排酸后分割成8份，滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟
7.静置好的面团擀长
8.卷起擀长的面，在封口处抹水防止开口
9.卷好的面团再次盖上保鲜膜静置10分钟
10.把静置好的面团从中间切成两半
11.分开的面团底部沾水，再沾一下底料
12.等距离摆放在烤盘里
13.盖上保鲜膜
14.在烤箱底放一碗热水，设发酵烤30分钟
15.发酵至2倍大取出后，表面刷油，并撒上芝麻，往模子底部倒入色拉油
16.放入170度烤箱中下层烤15分钟，出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水
这个温度工根据自己家烤箱的温度来确定，牛奶也不能一次性加完，蜂蜜水的比例是1比1
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