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凉拌杂蔬自制

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凉拌杂蔬自制
花醉千杯客 2017-11-28

凉拌杂蔬自制

准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
凉拌杂蔬自制做法图解1)

1.将豆皮,胡萝卜,香芹分别切成丝。

步骤二
凉拌杂蔬自制做法图解2)

2.紫甘蓝切成丝。

步骤三
凉拌杂蔬自制做法图解3)

3.大葱切丝,大蒜切片。

步骤四
凉拌杂蔬自制做法图解4)

4.锅中烧开水,放入切好的香芹,豆皮和胡萝卜进行焯水1分钟,然后捞出控干水分。

步骤五
凉拌杂蔬自制做法图解5)

5.紫甘蓝进行焯水1分钟,焯水时滴入1小勺醋,这样紫甘蓝颜色变得更漂亮,然后捞出控干水分。

步骤六
凉拌杂蔬自制做法图解6)

6.将菜放入盆中。

步骤七
凉拌杂蔬自制做法图解7)

7.放入葱丝。

步骤八
凉拌杂蔬自制做法图解8)

8.锅中倒入适量油,放入花椒爆香,捡出花椒不要,再放入蒜片爆香。然后将热油浇在备好的菜上。

步骤九
凉拌杂蔬自制做法图解9)

9.放入适量盐,醋,鸡精和香油拌匀后即可食用。

蔬菜焯水时时间不宜过长,这样蔬菜容易失掉过多的维生素,另外太软烂也影响口感。

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