饭好了菜刚熟
2017-11-29
1.猪通脊肉洗净。
2.猪通脊肉切2毫米厚的薄片。
3.切好的猪肉用料酒，鸡蛋请，盐，淀粉充分搅拌腌制。
4.腌好的肉片放置20分钟。
5.黄豆芽洗净。
6.洗净的豆芽放开水锅里焯一下，焯到七八分熟即可。
7.焯好的豆芽捞出，沥干水分，放到干净容器的底部。
8.干小米椒用剪子剪段，和麻椒备用。小米椒和麻椒的量根据自己能接受的麻辣度适当增减。
9.用干锅把小米椒和麻椒焙一下，焙到两者棕红色出锅即可。
10.焙好的辣椒和麻椒擀碎，备用。
11.油锅上火。
水煮肉片